Lovati&Associati

Restaurant General Manager Fast Food - Roma

Per un nostro cliente, multinazionale leader nel settore fast food, con oltre 80 punti vendita in Italia e in forte espansione, ricerchiamo un:

 

RESTAURANT GENERAL MANAGER - ROMA CENTRO/NORD

 

La risorsa sarà direttore del ristorante, avendo a suo riporto diretto 4/5 Team Leader e una crew di oltre 30 persone.

Si occuperà di:

  • Gestione del personale abituato a coordinare team di decine di persone per turno, 

  • Gestione delle fasi di selezione, sviluppo, crescita, formazione, rispetto delle procedure aziendali e coordinamento dei compiti;

  • Gestione delle vendite e dei costi, monitorando costantemente tutte le voci del P&L;

  • Rispetto delle procedure del brand, anche in termini di igiene, sicurezza e pulizia;

  • Garantire la soddisfazione del cliente;

  • Garantire la sicurezza e la salute dei dipendenti;

  • Garantire la conformità relativamente a HACCP ed audit operativi;

  • Gestire il materiale di comunicazione e stock di magazzino in linea con la funzione marketing;

  • Gestire con attenzione gli stock di magazzino sia delle materie prime che indirette;

  • Elaborare previsioni di vendita ed analisi economiche del risultato del ristorante;

  • Gestione dei fornitori;

  • Forte attenzione ai KPI 

 

Requisiti:

  • Almeno 3 anni di esperienza in posizioni analoghe;

  • Esperienza in ambito ristorazione veloce/Fast food con importante gestione di team di collaboratori part time e full time su più turni;

  • Sarà considerato un plus aver lavorato in contesti multinazionali, modernamente strutturati;

  • Ottima capacità di gestione del budget.

 

Completano il profilo: spiccate doti organizzative, gestione di processi e procedure, problem solving, ottime capacità di sviluppo delle persone, abilità manageriali di comunicazione e leadership.

Sede di Lavoro: Roma centro/nord.

Si offre: contratto di dipendenza direttamente con l’azienda con retribuzione commisurata all’esperienza effettivamente maturata.

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